绵机幼院子里的儿童友好食堂篇章：《藏在餐盘里的“四川”暖冬甜》

“妈妈，今天我们吃了像小花朵一样的烧麦，老师说这是乐山来的！”“爸爸，食堂的苹果山楂水好好喝，我喝完浑身都暖烘烘的～”最近，不少家长从娃的碎碎念里，捕捉到了我园食堂的“新动静”。

当地域文化遇上幼儿餐桌，当暖冬关怀融入天然甜饮，我园食堂用一场场味觉创新，把“儿童友好”藏进了每一顿餐食里。今天，就带大家解锁这些让娃念念不忘的“舌尖惊喜”！

舌尖上的四川：把家乡味搬进幼儿园餐盘

“爱家乡”从来不是一句口号，而是从味蕾开始的启蒙。这个学期，我园食堂重磅推出“吃遍四川”主题餐食活动，联合各班“爱家乡”园本主题课程，让孩子们在品尝美食的同时，读懂四川的烟火气与文化味。

每周，食堂的叔叔阿姨都会带着一款四川特色美食“上新”，从川南到川北，从主食到水果，每一口都是精心打磨的“幼儿版”家乡味：

乐山纸皮烧麦：摒弃了成人版的重油重盐，选用新鲜瘦肉末搭配嫩脆嫩藕丁做馅，薄如蝉翼的皮裹着饱满的内馅，蒸好后像一朵朵绽放的白花，娃们拿着小勺子一口一个，吃得满脸满足；

老成都担担面：弱化麻辣刺激，用骨汤熬制底味，缀以绵密黄豆泥与鲜香芽菜，鲜香味十足，连不爱吃面条的小朋友都主动添了小半碗；

剑门关豆腐煲：选用细嫩的本地豆腐，切块焯水，祛腥锁味，再以煸炒出香的肥瘦猪肉为引，加入西红柿炒出酸甜汤汁，搭配口蘑、木耳慢炖入味，软嫩豆腐吸饱鲜醇，既滋养脾胃，更锻炼咀嚼能力；

凉山糖心苹果：作为午点登场，脆甜多汁的苹果带着高原阳光的味道，老师还会给孩子们讲凉山果园的故事，让娃知道美食背后的产地文化。

从内江牛肉面的鲜香到中江空心挂面的细腻，每一款餐食都经过食堂团队的反复调试——减盐减糖、调整食材大小、搭配营养配菜，既要保留川味地域特色，更要适配幼儿的肠胃和口味。不少家长反馈：“娃现在回家会说‘要吃四川面’，还会给我们讲乐山烧麦的样子，家乡情怀就这样悄悄扎根了。”

暖冬小确幸：天然热饮守护娃的脾胃

进入冬季，气温骤降，感冒的小朋友多了起来，幼儿脾胃功能也相对脆弱。我园食堂急家长之所急，特意研发了“天然暖冬热饮”，作为点心时间的专属饮品，用食材的本味给娃最贴心的守护。

所有热饮都坚持“零添加”原则，由食堂叔叔阿姨用新鲜食材慢火熬制，不添加香精、色素、甜味剂，每一口都是食材本身的香甜：

甘蔗红枣热饮：选用清甜的甘蔗和去核的红枣，慢熬出汁，过滤掉残渣后给娃饮用，既有甘蔗的清润，又有红枣的温补，喝完整个人都暖融融的；

苹果山楂热饮：针对冬季娃容易积食的问题，特意搭配了苹果和山楂，酸甜可口，还能帮助消化，是挑食、积食娃的“开胃神器”；

核桃花生露：把核桃和花生提前浸泡后打磨成浆，再加入少许大米熬煮，口感细腻绵滑，富含蛋白质和不饱和脂肪酸，给娃补充能量；

苹果热橘饮：新鲜苹果切块，搭配去皮的橘子瓣一同煮制，果香浓郁，还含有丰富的维生素C，助力娃提升抵抗力。

每日午点时刻，温热的饮品会准时送到各班，老师会给孩子们分杯饮用。捧着暖暖的杯子，喝着甜甜的热饮，孩子们的小脸都红扑扑的。有家长说：“之前总担心娃在幼儿园喝水少、容易感冒，现在有了这些热饮，我们放心多了，食堂太用心了！”

餐盘里的初心：把“放心”与“创新”刻进日常

无论是“吃遍四川”的地域美食创新，还是暖冬热饮的贴心研发，背后都是我园食堂团队对“幼儿饮食”的极致追求。为了让餐食更符合幼儿需求，食堂团队定期开展教研：跟着保健医生学习营养搭配知识，向有经验的家长征集意见，甚至带着食材去各班“试吃”，收集孩子们的反馈。

“让孩子吃得香、吃得健康、吃得有意义”，这是食堂墙上张贴的标语，更是团队践行的初心。每一款新餐食的推出，都要经过“食材筛选—营养配比—口味调试—安全检测”等多个环节；每一次创新，都以孩子的需求为出发点，既兼顾营养与安全，又融入教育意义。

餐盘虽小，承载的却是孩子的健康成长与全面发展。未来，我园食堂还会继续深耕幼儿饮食创新，把更多地域文化、季节特色融入餐食，让孩子们在舌尖的体验中，收获健康、收获快乐、收获成长。也热忱欢迎各位家长建言献策，与我们携手，共筑孩子的饮食安全防线，让爱与美味，伴随孩子一路成长！

编辑：绵阳市机关幼儿园